Cortamos los filetes de ternera en tiras y los marcamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Cortamos en brunoise la chalota, los ajos y sofreimos en la misma sartén de la carne aprovechando el jugo resultante.

Volvemos añadir la carne.

Disolvemos la cucharilla de bovril en medio vaso de agua y lo agregamos a la carne.

Picamos las aceitunas negras y la echamos con la carne.

A continuación añadimos el pimiento rojo cortado en juliana.

Agregamos el perejil bien picadito.

Por último añadimos una cuchara de salsa curry, para ello podéis seguir mi receta. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1446857-salsa-de-curry?ref=recipe

Dejamos cocinar unos minutos hasta que espese.

Servimos sola o bien acompañado de pasta o patatas fritas, espero que os guste.