Milanesa a la florentina (con variantes)
#milanesa - distintas opciones, detalle en cada foto
Milanesa a la florentina (con variantes)
#milanesa - distintas opciones, detalle en cada foto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salsa blanca: Disolver la manteca junto al aceite, agregar la harina, cocinar a mínimo el roux formado para que no tenga gusto a harina, volcar de a poco la leche, seguir revolviendo y cocinando para que no se formen grumos (la cantidad de líquido depende de lo espeso que quieren que sea) poner sal, pimienta y opcional queso rallado
- 2
Lavar, exprimir las hojas de espinaca, picar, saltear junto a un par de dientes de ajo en una sartén con unas gotas de oliva, salpimentar
- 3
Agregar las espinacas salteadas a la salsa blanca
- 4
Cocinar las milanesas de un solo lado si son al horno, poner arriba la salsa blanca con las espinacas, volver a horno máximo 5´ más
- 5
Acompañar con puré verde - hacer un rico puré con una cucharada de manteca, agregar flores de brócoli picadas, salteadas en oliva con ajo, unir al puré
- 6
Otra opción es la milanesa sola y la salsa blanca con espinacas aparte
- 7
También pueden poner arriba de la milanesa queso mozzarella con queso rallado y gratinar unos minutos en horno fuerte y acompañar con puré de espinacas (mezclar al puré las espinacas salteadas)
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Milanesa con queso gratinado acompañada con puré verde (puré y brócoli)
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Buscar en mis recetas la forma de empanar las milanesas
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