Preparamos las salchichitas pinchándolas con una brocheta pequeña.

Seguidamente, preparamos el rebozado: ponemos harina en un bol, la cantidad de harina será la que la masa pida, empezamos poniendo poca como unas 4 cucharadas y agregamos el resto de ingredientes: un poco de sal, la leche, la levadura, el huevo batido y el ajo y el perejil muy picado. Lo mezclamos todo. La masa ha de ser consistente, si vemos que necesita más harina se añade.

Ponemos una sartén pequeña al fuego, es mejor no freír muchas al mismo tiempo y con la sartén pequeña podremos llenarla de aceite y necesitará menos.

Cuando el aceite esté caliente vamos rebozando las salchichas y las freímos, se harán muy pronto, pero hay que tener cuidado que el palillo no tenga rebozado porque quedaría una “bola”, si vemos que se quedan demasiado doradas bajamos el fuego e incluso las apartamos del fuego para que se terminen de hacer con el calor residual. Se dejan sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

Una vez fritas, solo tienes que tener cuidado de que lleguen a la mesa porque me temo que se las comerán antes.

ESPERO QUE TE GUSTE.