Espagueti carbonara sin nata
Esta es la receta italiana hecha con los ingredientes que encontramos en España.
Los italianos ponen tocino italiano Guanchale. Yo tiras de bacon. Ellos ponen queso Pecorino, yo he puesto queso Padano.
Espagueti carbonara sin nata
Esta es la receta italiana hecha con los ingredientes que encontramos en España.
Los italianos ponen tocino italiano Guanchale. Yo tiras de bacon. Ellos ponen queso Pecorino, yo he puesto queso Padano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Con el agua hirviendo con sal, introducimos los 300 gr de espaguetis y los dejamos cocer 9 minutos.
- 2
En una sartén, ponemos los 250 gramos de bacon en tiras SIN ACEITE y los tostamos un poco.
- 3
Cuando el bacon está cocinado, añadimos los espaguetis escurridos.
- 4
En un recipiente ponemos 4 yemas
- 5
Ponemos sobre las yemas los 120 gr de queso Padamo y mezclamos muy bien. Incluso ponemos uno o incluso dos cazos del agua de la cocción de los espaguetis.
- 6
Ponemos las yemas con queso sobre la sartén de espaguetis.
- 7
Removemos los espaguetis con la mezcla y le añadimos al gusto, algún cazo de la cocción de los espaguetis.
- 8
Emplatamos y espolvoreamos un poco de queso y orégano (al gusto)
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