Fideos Caseros con salsa a la bolognesa

Name: Fideos Caseros con salsa a la bolognesa
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs harina común; Sal a gusto; 1 cucharada sopera aceite; c/n Agua tibia; 3 huevos; Para la salsa:; 1/2 kg carne picada. (Yo uso especial); 1/2 morrón rojo y verde; 2 zanahorias; Perejil; 2 dientes ajo; 6 cebollas chicas o 2 grandes; 1 puré de tomate; 3 hojas laurel; 1 cucharita azúcar; Sal, pimienta negra, pimentón y orégano a gusto

MagaEve @magaeve

Fideos Caseros con salsa a la bolognesa

Guardada

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Ingredientes

500 grsharina común
Sal a gusto
1 cucharada soperaaceite
c/nAgua tibia
3huevos
Para la salsa:
1/2 kgcarne picada. (Yo uso especial)
1/2morrón rojo y verde
2zanahorias
Perejil
2 dientesajo
6cebollas chicas o 2 grandes
1puré de tomate
3 hojaslaurel
1 cucharitaazúcar
Sal, pimienta negra, pimentón y orégano a gusto

Guardada

Paso a paso

1

En un bol o mesada colocar: la harina y hacer un hueco, colocar los 3 huevos y la cucharada de aceite en el medio y alrededor la sal. Colocar la cantidad de agua necesaria y mezclar.
2

Una vez lista la masa, la llevamos 30 minutos a la heladera.
3

Cortamos pequeños bollos de masa y estiramos con un palo de amasar o con máquina pastalinda. Una vez estirada la masa... Cortamos en tiras.
Es muy importante polvorear los fideos con un poco de harina para que no se peguen. Y listo!!!
4

Para la salsa: cortamos en cuadraditos la cebolla, el morrón, el ajo y las zanahorias. En una olla colocamos un poco de aceite, cuando esté caliente colocamos la cebolla y dejar que se dore un poco, luego el ajo, el morrón, las zanahorias y el perejil. Condimentamos a gusto.
5

Una vez que estén doradas las verduras, hacemos un huevo y colocamos la carne picada y dejar que se cocine (en lo personal... Vuelvo a condimentar para que tenga más gusto)
6

Cuando vemos que la carne está cocinada echamos el puré de tomate y agregamos un poco de agua. Cocinar a fuego lento 1 hora y media. A la hora le colocamos las hojas de laurel y la cucharadita de azúcar!