Cortamos el Jamón y la cebolla a trocitos pequeños y reservamos. La cantidad depende del gusto de cada uno.

Separamos la clara de la yema. Y batimos la clara hasta tenerla a punto de nieve.

Ponemos la clara a punto de nieve en un recipiente apto para horno, le ponemos por encima el jamón y la cebolla y la dejamos 10/15 minutos a fuego suave.

Cuando veamos que la clara empieza a estar cuajada añadimos la yema y calentamos 3 minutos. Si os gusta la yema más hecha, dejadla el tiempo que veáis hasta que esté al gusto.