En un bol mezclamos los ingredientes secos: harinas, eritritol, cacao y levadura

En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, yogur, leche, mantequilla y vainilla

Añadimos poco a poco los ingredientes secos en los húmedos mezclando hasta que quede totalmente integrado

Precalentamos el horno a 180º

Engrasamos nuestro molde y añadimos nuestra mezcla sin llegar a rellenar del todo para que no se desparrame

Horneamos 15'. Dejamos enfriar del todo antes de desmoldar

Derretimos el chocolate en intervalos de 30" en el microondas

Rellenamos cada bomba con la mermelada, después añadimos el chocolate derretido por encima y refrigeramos 10' en la nevera. Si no tienes este tipo de molde puedes usar el de donuts normal pero luego tendrás que utilizar chocolate fundido para tapar el agujero de abajo. Simplemente pones chocolate fundido sobre papel de hornear y el donuts encima para que se pegue al chocolate, lo metes 10 minutos al congelador y listo

Mezclamos los ingredientes de la crema de queso, los añadimos a una manga pastelera y decoramos nuestras bombas

Cortamos una cereza por la mitad, le quitamos el hueso y decoramos con cada cereza dividida en dos cada berlina. Yo previamente le había espolvoreado chocolate rallado para decorar, pero esto es totalmente opcional.
Espero que os guste la receta.

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