Paso a paso
- 1
Cortamos los panes en cuadritos muy pequeños y colocamos en una cacerola.
- 2
Ponemos el litro de leche a tibiar y una vez tibio lo colocamos en la cacerola que contiene el pan.
- 3
Revolvemos el pan con la leche que todo quede empapado y lo dejamos reposar por 30 minutos mínimo.
- 4
Aparte en una bandeja colocar los 6 huevos, 250gr de azúcar y la cucharada de esencia de vainilla y mezclar (como preparando una tortilla de huevo)hasta que todo este completamente mezclado.
- 5
Colocar esta mezcla de los huevo, el azúcar y la esencia en la cacerola que contiene los panes con la leche (luego de haber pasado los 30 minutos)mezclar con movimientos envolventes para que se incorporen todos los ingredientes.
- 6
En una olla a fuego lento dejamos que la olla se caliente y colocamos 250 gr de azúcar, envolvemos constantemente hasta que comience a dorar derritiéndose y así se va formando el caramelo.
- 7
Una vez hecho el caramelo lo colocamos en el molde donde se va a hacer el budín; colocamos la mezcla del budín que preparamos previamente.
- 8
Encendemos el horno a 180 grados centígrados esperamos que caliente por 10 minutos y colocamos el molde con el budín en baño María (es decir un molde abajo con poca cantidad de agua y encima de este el molde con la mezcla del budín)
- 9
Dejar por 60 minutos (se recomienda pincharlo y comprobar si el pincho sale limpio; cuando sale completamente limpio quiere decir que nuestro budín ya está ; caso contrario dejarlo un tiempo más comprobando con el pincho)
- 10
Dejarlo enfriar y colocarlo en un plato y listo ;(si deseas a la mezcla le puedes colocar ron con pasas) o al servir le puedes colocar chantilly o manjar.
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