Caldo de camarón. ॐ
María Carmen @cook_2662513
Este caldo es un clásico. En muchos restaurantes de mariscos, te reciben con un vaso pequeño de este caldo. Es una receta muy sencilla, de pocos ingredientes, pero muy rica y reconfortante. ॐ
Caldo de camarón. ॐ
Este caldo es un clásico. En muchos restaurantes de mariscos, te reciben con un vaso pequeño de este caldo. Es una receta muy sencilla, de pocos ingredientes, pero muy rica y reconfortante. ॐ
Paso a paso
- 1
Lava, pela y corta en pedazos pequeños las patatas y zanahorias lleva a cocción desde agua fría, cuece pero que no se sobre cuezan.
- 2
Una vez cocidos saca del agua guarda el agua.
- 3
Asa los chiles, ajo y cebolla. Con un poco de agua de la cocción, pon lo asado más las cabezas y cáscaras en la licuadora. Licúa muy bien. Cuela sobre el resto del agua, agrega los camarones picados, epazote.
- 4
Rectifica la sal.
- 5
Sirve con la cebolla picada, cilantro y mitades de limón y que cada quien se sirva a su gusto.
- 6
Buen provecho. ॐ
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Carmen le encantará ver cómo quedó.
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