लहसूनी आलू की सब्जी (lasooni aloo ki sabzi recipe in Hindi)
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आलू की सब्जी को कई तरीके से बनाया जाता है। इसको बनाने का तरीका भी सबका अपना अलग अलग होता है। मैने यह सब्जी कुछ अलग तरीके से बनाई है मैने इस सब्जी लहसुन का मसाला कूट कर डाला है इस सब्जी मे मसाला पीस कर डाले तो इसका टेस्ट कुछ अलग लगता है में इस सब्जी मे हमेशा मसाला कूट डालती हूं । और वाकई यह सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और मजेदार बनी है। लहसुन और कसूरी मेथी की खुशबू से इसका स्वाद और बढ जाता है। तो आइए देखिए इसे बनाने का तरिका।
लहसूनी आलू की सब्जी (lasooni aloo ki sabzi recipe in Hindi)
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आलू की सब्जी को कई तरीके से बनाया जाता है। इसको बनाने का तरीका भी सबका अपना अलग अलग होता है। मैने यह सब्जी कुछ अलग तरीके से बनाई है मैने इस सब्जी लहसुन का मसाला कूट कर डाला है इस सब्जी मे मसाला पीस कर डाले तो इसका टेस्ट कुछ अलग लगता है में इस सब्जी मे हमेशा मसाला कूट डालती हूं । और वाकई यह सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और मजेदार बनी है। लहसुन और कसूरी मेथी की खुशबू से इसका स्वाद और बढ जाता है। तो आइए देखिए इसे बनाने का तरिका।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
आलू को काट कर धो ले और टमाटर की प्युरी बना ले।
लहसुन, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, हल्दी,लाल मिर्च, सूखा धनिया पाउडर सब को एक साथ कूट ले या फिर आप पीसना चाहे तो पीस ले।
- 2
अब कुकर के चार चम्मच तेल डाले उसमें लहसुन वाला मसाला डालकर 2-3 मिनट धीमी आंच पर भूनें फिर उसमें टमाटर की प्युरी डालकर 2-3 मिनट और भूने टमाटर का कच्चपन निकाल जाय तब तक भूने
- 3
फिर आलू और नमक डालकर 5-7 मिनट भूने
- 4
- 5
फिर उसमें कसूरी मेथी या घर की सूखी मेथी डालकर 5 मिनट धीमी आंच पर भूनें और कुकर के ऊपर थाली में पानी डालकर रखे । सब्जी अच्छे से भून जाय उसमें थाली वाला पानी जरूरत के हिसाब से डाले जितनी आपको तरी करनी है उसके हिसाब से।
- 6
फिर कुकर का ढक्कन लगाकर एक विसल आने पर गैस बंद कर दे। फिर दो चार पीस आलू को मैश कर ले । सब्जी तैयार है।
- 7
गरमागरम सब्जी को रोटी, पुलाव या चावल के साथ सर्व करें।
- 8
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