Partimos las pechugas al medio (no en su totalidad) así podemos rellenar luego. Dejamos a un lado, mientras en mantequita cocinamos hasta transparentas la cebollas con el ajo y el apio. Escurrimos y reposamos.

Rellenamos las pechugas con 1 feta de cada fiambre en cada pechuga y cerramos con el relleno de cebollas. Cerramos con escarbadientes y cocinamos 10 minutos en manteca hasta sellar. Luego en una fuente para horno las cocinamos 20 minutos. servimos con sal y pimienta. Puede haber una guarnición....