Budín de amapola

Name: Budín de amapola
Yield: varios
Cuisine: argentinas
Ingredients: 125 grs manteca blanda; 125 grs azúcar; Esencia de vainilla, a gusto); 1 pizca sal; Ralladura de media naranja y de medio limón; 1 cdita esencia de naranja(yo agrego); 2 huevos y medio; 1/2 yema; 150 grs harina; 2 cditas colmadas de polvo para hornear; 15 grs semillas de amapola; 50 grs nueces picadas(receta con almendras); Jugo de media naranja y medio limón(yo usé 1/2limón); 250 grs azúcar glass; 1 clara

Geraytere Monti @cook1940

#porunmundomejor 3a misión:Todos para uno y uno para todos.Receta del artículo sobre gastronomía de Nueva Orleans. Hice media receta.Todos los ingredientes son de la "tienda de productos naturales de mi barrio".

Budín de amapola

Geraytere Monti @cook1940

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Ingredientes

1hora 30'

varios

125 grsmanteca blanda
125 grsazúcar
Esencia de vainilla, a gusto)
1 pizcasal
Ralladura de media naranja y de medio limón
1 cditaesencia de naranja(yo agrego)
2huevos y medio
1/2yema
150 grsharina
2 cditascolmadas de polvo para hornear
15 grssemillas de amapola
50 grsnueces picadas(receta con almendras)
Jugo de media naranja y medio limón(yo usé 1/2limón)
250 grsazúcar glass
1clara

Guardada

Paso a paso

1hora 30'

1

Preparo los ingredientes.En la batidora bato la manteca blanda, el azúcar, la esencia de vainilla, la de naranja, la pizca de sal y la ralladura de limón.(no tenía naranja),hasta cremar.
2

Agrego de a poco los huevos batidos con la yema batiendo siempre hasta lograr una textura esponjosa.Retiro el bowl y agrego la harina tamizada con el polvo para hornear.
3

Integrada la harina, incorporo las nueces partidas y las semillas de amapola y uno bien.Enciendo el horno a temperatura moderada y luego de 10 minutos llevo al horno
4

Tiempo de cocción indicado, 1 hora.En mi horno que calculé un poco más bajo de 180°,me llevó 40'.Controlar. Apenas sacado del horno, pinché toda la superficie y la rocié con el jugo del 1/2 limón.Yo cubrí con papel la parte superior y llevé al grill, a mínimo por unos minutos(5'a 8')y retiré.Dejé enfriar antes de desmoldar.
5

Al desmoldar bañé con un baño de 6 cdas de azúcar glass y medio limón, receta original de "Carocas",Carolina.Gracias Carolina!reemplazando así el preparado de clara y azúcar.Glacé neutro que le vá muy bien pues ya tiene jugo de limón y naranja.
6

Saludos cordiales, tere.🙂😍