☡ Precalentar el horno a 180° ☡

(Yo uso un hornito eléctico y lo suelo precalentar a 160° aprox. Siempre tengan en cuenta si su horno calienta mucho o no. Para mayor seguridad yo les sugiero utilizar un termómetro para horno, a mí me ayudó mucho)

Cortar las manzanas en cubos y reservar.

En un bowl colocar los cubos de manzana con los huevos y el aceite y mezclar.

Agregamos el azúcar y la esencia de vainilla y mezclamos nuevamente por unos minutos.

(Si reemplazan el azúcar por edulcorante líquido recuerden revisar que sea apto para cocinar. Yo recomiendo el Hileret Stevia)

Luego incorporamos de a poco la harina y el polvo de hornear mientras continuamos revolviendo para integrar todo.

(Tip: Cuando vamos preparando los ingredientes para empezar a cocinar a mí me resulta más práctico colocar la harina en un vaso medidor y ahí mismo agregarle el polvo de hornear y mezclar así queda listo para utilizar después)

Colocamos la preparación en una budinera previamente enmantecada y enharinada y cocinamos de 40 a 50 min a 160°.

(Se puede cocinar 35 min a 180°. Yo personalmente prefiero tardar un poquito más y cocinarlo a 160° y voy controlando si ya está bien cocido a partir de los 40 minutos pinchando con un palito o un cuchillo)

Una vez transcurrido ese tiempo dejar enfriar y luego desmoldar. Y listo! Ya tenemos un riquísimo budín para disfrutar!

Espero que les sea útil esta receta. Si la preparan compartan sus fotos. 😊

Saludos!!! 😁