Sancochar los espaguetis en abundante agua con sal, lavar muy bien las hojas de espinaca y los champiñones 🍄

Salpimentar los langostinos, yo usé frescos congelados, en una sartén colocar el aceite de oliva y las dos cucharas de mantequilla, sofreír los champiñones y el ajo, salpimentar y sofreír hasta que los champiñones estén tiernos.

Agregar los langostinos y mover hasta que estos se tornen rojizos lo cual indica que están en buen punto para segur la preparación.

Corta la espinaca en forma irregular y agrégala a la mezcla anterior aún en el fuego, mueve constantemente hasta que las hojas de espinaca estén tiernas y cocidas.

Agrega medio queso crema y disuelve, agrega el tarro de leche evaporada y si es necesario un poco más de leche fresca, agrega sal, pimienta, y ajinomoto, la salsa debe quedar un poco subida de sal y cremosa, agregamos el sobre de queso parmesano y los fideos cocidos e integramos cuidadosamente.

Una vez que hemos integrado todo aún caliente 🔥 rectificamos el sabor y servimos en plato hondo !

Decoramos con unas hojitas de espinaca fresca y si deseamos espolvoreamos queso parmesano encima.