Cortar los chorizos en Macedonia (cubos medianos).

Cortar las cebollas y los ajos en brunoise (cubos pequeño), pelar y cortar también el tomate en brunoise.

Poner en una olla a cocinar en agua las papas para el puré.

En un sartén poner con un poco de aceite las cebollas y los ajos hasta que suelten sus jugos.

Agregar los chorizos y saltear, luego agregar los tomates cortados en brunoise.

Agregarle salsa de soya y seguir salteando cuidando que no se queme nada.

Agregar un poco de salsa de tomate para dar color y bajar el fuego a bajo y seguir cocinando.

Agregar la sal la pimienta y las hierbas mediterráneas hasta que sientas el sabor que quieres. Dejar cocinar por unos 3 mtos más y retirar del fuego.

Una vez cocidas ya las papas retirar el agua dejando solo un poco agregar la mantequilla mezclar y machacar las papas.

Agregar el queso la sal y pimienta al gusto.

Freír unas tajadas en un sartén con aceite muy caliente.

Servir todo en el plato y disfrutar de la mezcla de sabores. Espero lo prueben y les guste.