Pon los plátanos pelados y cortados en un recipiente alto y tritura.

Agrega los dátiles y el aceite y vuelve a triturar hasta que esté todo mezclado.

Incorpora la mezcla en un bol y añade la harina y la levadura tamizadas, la canela y la pizca de sal y mezcla con ayuda de tus manos. Ojo, ponte un poquito de harina en las manos para que no se te pegue la masa.

Precalienta el horno a 160 con ventilador. Engrasa el molde antes de echar la masa (yo lo hice con un poco de aceite de coco) y hornea sobre unos 30 minutos o cuando veas que está dorado. Truco: introduce un cuchillo en el bizcocho y si sale limpio ya estaría. Sacamos, dejamos enfriar y listo para comer.