Cernir la harina junto con el azúcar y la sal. Hacer un hueco en el centro y añadir el huevo y el bicarbonato. Amasar con las manos.

Añadir el jugo de naranja y la mantequilla. Poner en un recipiente, cubrir con un trapo y dejar reposar por 20 min.

Pasados los 20 min, estirar la masa con un ancho de 2mm. Cortar en cuadros. (No tienen que ser perfectos)

Calentar el aceite y freír las hojuelas. Dejar enfriar y se pueden comer con miel, con azúcar pulverizada, con mermelada o solas.