Masa danés y formas

Name: Masa danés y formas
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 gr azúcar blanca; 40 gr levadura seca; 2 pza ralladura de limón; 5 gr canela en polvo; 1 gr nuez moscada; 18 gr sal; 10 ml vainilla líquida; 3 huevos; 330 ml leche; 45 gr mantequilla; 450 gr margarina Flex; 3 huevos para barnizar; c/n chocolate Turín

Odette HC @odette_hc

#masadanes

Masa danés y formas

Guardada

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Ingredientes

1 hr

8 raciones

150 grazúcar blanca
40 grlevadura seca
2 pzaralladura de limón
5 grcanela en polvo
1 grnuez moscada
18 grsal
10 mlvainilla líquida
3huevos
330 mlleche
45 grmantequilla
450 grmargarina Flex
3huevos para barnizar
c/nchocolate Turín

Guardada

Paso a paso

1 hr

1

Hacemos un empaste con la margarina y refrigerados
2

Realizar un volcán con los ingredientes secos
3

Agregamos los ingredientes líquidos amasamos para incorporar, después agregamos la mantequilla
4

Refrigeramos y después boleamos la masa y realizamos una cruz en el centro e la masa y abrimos
5

Agregan al empaste margarina y comenzamos a estirar la masa
6

Hacemos dos empastes dobles y dos empaste simples, refrigerar entre emplaste y emplaste. Al terminar los emplastes refrigerar por 15 minutos

Masa de hojaldre
7

Para los croissant, Estiramos la masa y cortamos en triángulos
8

Realizamos una incisión pequeña al inicio del triángulo, agregamos chocolate, barnizamos
9

Dejamos fermentar
10

Horneamos a 180'c y listo
11

Chocolatines
12

Estiramos la masa y cortamos en rectángulos
13

Rellenamos con chocolate, enrollamos, barnizamos, dejamos fermentar
14

Horneamos a 180'c y listo