En un hervidor colocar el litro de leche y el arroz junto con cáscaras de limón a fuego lento, revolviendo.

En un recipiente batir los huevos con el azúcar y la vainilla. Mientras, revolvemos de manera intermitente la leche con el arroz, también batimos los huevos 🥚

Cuando el arroz esté tierno, incorporamos algo de la leche en el recipiente de los huevos y el azúcar con un ligero batido para que no se cocinen los huevos, luego pasamos esta mezcla al hervidor y lo seguimos cocinando por un minutos más.