Paso a paso
- 1
Ingredientes del bizcocho.
Moldes para los bizcochos.
- 2
Batir las claras del huevo agregando de a pocos la mitad de la cantidad de azúcar hasta que estén en punto nieve. Reservar.
- 3
Batir las yemas con la otra mitad del azúcar hasta llega a punto listón.
- 4
Agregar a la mezcla de las yemas la harina y las claras montadas.
Integrar de manera envolvente.
- 5
Agregar la vainilla y mezclar.
Una vez lista la mezcla, vaciar a los moldes previamente enharinado.
- 6
Hornear a 180°C por 30 min o hasta que cuando se inserte un palito, este salga limpio.
- 7
Una vez cocinado, desmoldar y cortar en secciones iguales.
- 8
Ingredientes del frosting.
- 9
Acremar el queso crema, agregar poco a poco el azúcar glass y seguir mezclando, una vez integrado, ir agregando de a pocos la crema para batir.
- 10
Agregar el jugo de limón y la vainilla integrar bien, una vez lista la mezcla, pasar esta a una manga limpia.
- 11
En la primera capa del bizcocho agregar un poco del jarabe y después colocar una capa del frosting. Agregar los blueberries y repetir el paso en todas las capas de bizcocho.
- 12
Al terminar todas las capas, colocar una capa delgada del frosting cubriendo toda la superficie de nuestro pastel. Refrigerar.
- 13
Ahora con el fondant. Amasar hasta que esté suave, poner un poco de azúcar glass en las manos y mesa de trabajo para evitar que este se pegue. Estirar hasta que quede del tamaño adecuado.
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Cuando esté del tamaño adecuado enrollar en el palo para que sea más fácil colocar encima del pastel y evitar que se rompa.
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