Sopón de arroz y subproducto de huesos de cerdo

Name: Sopón de arroz y subproducto de huesos de cerdo
Yield: 4 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: Huesos cerdo los suficientes que quepan en la olla; 1/2 taza arroz; 2 clavos de olor; 3 hojas laurel; 4 pimientas bomba; 1 cebolla morada pequeña; 6 ajíes cachucha; 5 dientes ajo; 1 cucharadita pasta de tomate; 1 cucharada aceite; Hojas cilantro cimarrón al gusto; al gusto Sal

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Cuando niño mi mamá nos hacía este tipo de sopón y siempre me ha gustado hacerlo cada vez que puedo pues me remonta a esa etapa de mi vida.

Sopón de arroz y subproducto de huesos de cerdo

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Cuando niño mi mamá nos hacía este tipo de sopón y siempre me ha gustado hacerlo cada vez que puedo pues me remonta a esa etapa de mi vida.

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

Huesoscerdo los suficientes que quepan en la olla
1/2 tazaarroz
2clavos de olor
3 hojaslaurel
4pimientas bomba
1cebolla morada pequeña
6ajíes cachucha
5 dientesajo
1 cucharaditapasta de tomate
1 cucharadaaceite
Hojascilantro cimarrón al gusto
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Lo primero que hacemos es poner a ablandar los huesos en la olla de presión agregándole los clavos de olor, laurel, pimienta bomba y sal al gusto por 30 minutos. Los desmenuzamos y reservamos el caldo y la carne.
2

Cortamos las especias a nuestro gusto y las salteamos en un sartén con el aceite caliente.
3

Agregamos la carne reservada, removemos e incorporamos la cucharadita de pasta de tomate, seguimos removiendo.
4

Añadimos el arroz ya lavado y removemos, sofreímos un poco.
5

Lo vertemos en el caldo donde se ablandaron los huesos y cocinamos por 10 minutos en presión.
6

Cuando servimos, le ponemos cilantro cimarrón cortado por encima. ¡A disfrutar!