Alfajores
El dulce es mi debilidad y los alfajores es una de mis cosas favoritas. La receta original @cook_kele lleva cacao alcalino pero yo no tenía así que le puse cacao puro en polvo he hice la mitad de la receta. Gracias a kele y a cookpad por enseñarnos tanto.
Alfajores
El dulce es mi debilidad y los alfajores es una de mis cosas favoritas. La receta original @cook_kele lleva cacao alcalino pero yo no tenía así que le puse cacao puro en polvo he hice la mitad de la receta. Gracias a kele y a cookpad por enseñarnos tanto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclamos con la ayuda de un tenedor la mantequilla y el azúcar.
- 2
A continuación agregamos la mitad de yema, esencia de vainilla y leche y también mezclamos. Si no se te llega a unir bien estos ingredientes puedes utilizar la batidora.
- 3
En otro bowl juntamos la harina con el cacao y tamizamos sobre los húmedos e integramos. Es importante que no amases solo es juntar estos ingredientes.
- 4
Estiramos la masa sobre film y llevamos al refrigerador hasta que la harina se hidrate y la masa tome frío. Luego del reposo cortamos puedes utilizar un vaso y las tapitas se van colocando sobre la placa aceitada.
- 5
- 6
Llevamos a hornear a un horno precalentado a 180 °C por 8 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar para rellenar.
- 7
Para el relleno solo es mezclar con una cuchara el azúcar glass, mantequilla y leche.
- 8
Rellenamos las tapitas con la crema, yo en el centro le puse del mismo chocolate para cubrir.
- 9
Derretimos el chocolate a baño María y cubrimos los alfajores.
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