"Pasta chi sardi" pasta con sardinas
Otra receta de pasta italiana, en este caso de Palermo (Sicilia), con hinojo y sardinas de lata.
"Pasta chi sardi" pasta con sardinas
Otra receta de pasta italiana, en este caso de Palermo (Sicilia), con hinojo y sardinas de lata.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla con abundante agua, la sal y el hinojo cocer la pasta según las indicaciones del fabricante. En este caso 9 minutos.
Reservar parte del caldo
- 2
Mientras tanto en una sartén caliente echamos el aceite, los ajos tiernos, la cebolla y sofreímos 10 minutos a fuego medio.
- 3
Añadimos las anchoas picadas, removemos y dejamos otros 5 minutos de cocción.
- 4
Añadimos el tomate cortado a dados, las pasas y las semillas de girasol.
- 5
Añadimos las sardinas y un cazo del caldo de cocer la pasta
- 6
Removemos y dejamos cocinar otros 5 minutos
- 7
En otra sartén caliente echar el aceite y tostar un par de minutos el pan rallado con el perejil removiendo constantemente para que no se queme
- 8
Emplatamos echando en cada plato la pasta y colocando encima la salsa con las sardinas y el pan rallado tostado.
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