Espaguetis al pesto rosso, cherrys confitados y burrata
La temporada de tomates aún está a rebosar, así que como es una hortaliza que me encanta en todas sus formas y texturas.
Os traigo una receta con un intenso sabor a tomate 🍅
Espaguetis al pesto rosso, cherrys confitados y burrata
La temporada de tomates aún está a rebosar, así que como es una hortaliza que me encanta en todas sus formas y texturas.
Os traigo una receta con un intenso sabor a tomate 🍅
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar el pesto. Poner a hidratar los tomates 2 h. Después secar. Poner todos los ingredientes en un procesador y triturar, ir añadiendo el aove en forma de hilo hasta obtener un puré. Reservar
- 2
Preparamos los cherrys. En una sartén poner un poco de aove, poner los cherrys junto con el ajo picado, y el orégano. Remover 5 min.. Añadir el vinagre, el sirope, la sal y pimienta. Dejar cocer durante 10/15 m hasta que la salsa reduzca. Reservar
- 3
Cocer la pasta. Sacar y mezclar con el pesto. Servir con los cherrys y la burrata.
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