Pan proteico de harina de arvejas, harina de arroz y albúmina

Name: Pan proteico de harina de arvejas, harina de arroz y albúmina
Yield: varios
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza harina de arvejas; 1 taza harina de arroz; 1 taza albumina; 1 cucharadita polvo para panificar harinas sin gluten (goma xántica+ goma guar (adivito espesante libre de gluten sin TACC) Golsa o similar; 2 cucharadas aceite de oliva o girasol; 25 gr levadura fresca; 1/2 taza leche descremada; 1 cucharadita sal; Agua tibia para disolver la levadura; 1 cucharada sopera edulcorante líquido o 5 sobres de edulcorante en polvo

Roberto Oscar Curia @robber

Es una receta que me inspiro el plan nutricional que estoy siguiendo basado en proteínas e hidratos de carbonos complejos, bajo en azúcares y grasas saturadas

Pan proteico de harina de arvejas, harina de arroz y albúmina

Roberto Oscar Curia @robber

Es una receta que me inspiro el plan nutricional que estoy siguiendo basado en proteínas e hidratos de carbonos complejos, bajo en azúcares y grasas saturadas

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

varios

1 tazaharina de arvejas
1 tazaharina de arroz
1 tazaalbumina
1 cucharaditapolvo para panificar harinas sin gluten (goma xántica+ goma guar (adivito espesante libre de gluten sin TACC) Golsa o similar
2 cucharadasaceite de oliva o girasol
25 grlevadura fresca
1/2 tazaleche descremada
1 cucharaditasal
Agua tibia para disolver la levadura
1 cucharada soperaedulcorante líquido o 5 sobres de edulcorante en polvo

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Disolver la levadura en el agua tibia con 1 c de azúcar
2

Mezclar las harinas con la albumina, la sal, el aditivo golsa, el aceite y la leche descremada
Agregar la levadura disuelta en el agua tibia
3

Mezclar todo revolviendo con cuchara de madera
4

Amasar hasta lograr una masa homogénea y maleable
5

Dejar reposar 20 a 30 minutos hasta que duplique el tamaño
6

Amasar nuevamente y colocar en un molde de pan de papel o en un molde de aluminio para pan
7

Colocar 15 a 20 en el horno a una temperatura de 180 grados