Licuar el maní con la harina de maíz, agregar agua hasta formar una masa homogénea.

En una olla hacer un sofrito con aceite y palillo en polvo (una cucharadita colmada).

En otra licuadora, agregar las hojas de culantro, un chorro de aceite y ají charapita; licuar y agregar al sofrito.

Una vez realizado la mezcla del sofrito en la olla, incorporar la mezcla del maní y el maíz, verás que se tornaba un color amarillo, mover a fuego lento con una cuchara de palo evitando que se pegue.

Agregar sal y ajinomoto al gusto, continuar moviendo hasta que la mezcla se torne compacta parecido a la salsa huancaina, dejar enfriar y servir como guarnición.