En un recipiente colocar la harina integral, azúcar, polvos de hornear y el coco rallado (en esta oportunidad utilicé la pulpa que me quedó al hacer leche de coco) mezclar hasta incorporar. Agregar la leche, aceite, huevos y esencia de coco y mezclar hasta integrar. Por último agregar las chispas de chocolate y mezclar un poco.

Colocar en un molde enmantequillado y llevar a horno previamente precalentado a 180°C calor envolvente por 30 a 35 minutos o hasta que al enterrarle un palito salga limpio. Dejar enfriar.

En esta oportunidad decoré con un glaseado y unas frambuesas congeladas, pero por si sólo es una delicia 😋 y lo mejor muy fácil de hacer! Que lo disfruten 🤗