Fríe las albóndigas y resérvalas.

Corta la zanahoria, la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Sofríela hasta que coja color.

Pon una cucharada de harina y remueve para que no se queme. Poco después añade el vino y cocina 25 minutos a fuego lento. Si se espesa demasiado, puedes añadir un poco de agua.

Pasa por el pasapuré las verduras y haz una salsa fina. Añade las albóndigas y deja los últimos 5 minutos a fuego lento.