Poner 1 kilo de harina en un bol.

Agregar 2 huevos y sal al gusto.

Agregar agua. Ir formando la masa.

Mezclar todo y amasar. Estirar la masa y colocarla en los moldes para sorrentino.

Relleno: se hace mezclando el jamón, la muzzarella y el requesón. Se coloca en el hueco de la masa en cada molde y luego se agrega la otra parte de la masa, se cierran.