Pelar las papas, cortarlas en rodajas de 1 cm de espesor y cocinarlas

Cortar un poco el morrón, procesarlo hasta que quede una crema

Pisar las papas y agregar el morrón amarillo

Pisar los garbanzos con un pisapapas, procesar un alga nori y cortar la cebolla bien pequeña. Incorporar por último la mayonesa y salpimentar a gusto

Para el no huevo duro cortar círculos de tofu y hacer otro círculo dentro. Con el tofu de los círculos más pequeños hacer una pasta con tofu, cúrcuma y sal negra (kala namak)

Para servir poner una base de puré, una capa de relleno y otra de puré. Agregar unos hilitos de mayonesa vegana, el no huevo y un toque verde, cilantro o perejil