Empanadas fritas de pino
Brindo! Dijo el huasito,
Con una empana' en la mano
y la mascarilla bien puesta,
Harto vivo soy!
Porque después la uso de servilleta!
Uyuuuiiii!! 🇨🇱🎊💃
#Chilelindo
Empanadas fritas de pino
Brindo! Dijo el huasito,
Con una empana' en la mano
y la mascarilla bien puesta,
Harto vivo soy!
Porque después la uso de servilleta!
Uyuuuiiii!! 🇨🇱🎊💃
#Chilelindo
Paso a paso
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En esta oportunidad cuando preparé el pino para las otras empanadas, también aproveché para separar y hacer las empanadas fritas, es una buena opción para ganar tiempo.
Limpiar la carne retirando los nervios y grasa. Cortar en trocitos de menos de 1 cm (también pueden pedirla molida en la carnicería). Reservar.
- 2
En una olla colocar la grasa en pella o en rama cortada en cubos y cocinar a fuego moderado, se formarán chicharrones, que pueden utilizar en otras preparaciones, una vez dorados retirar. Para las empanadas sólo queremos la grasa derretida que se formó (pueden sustituir por 1/4 taza de aceite). Sobre la grasa derretida agregar las cebollas cortadas en cuadritos y el ají color, sofreír hasta que la cebolla esté transparente (aprox 10 minutos).
- 3
Añadir una cucharadita de azúcar y mezclar por 1 minuto. Agregar la carne picada o molida, el ají rojo en crema, sal, comino y 1/4 taza de agua y cocinar a fuego moderado por 15 minutos o hasta que la carne esté cocida. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- 4
A medida que se va enfriando, revolver cada una hora para emulsionar la grasa con el caldo que se formó, una vez frío traspasar a un recipiente de vidrio o plástico, tapar con film transparente y refrigerar ojalá por una noche, para que se concentren los sabores.
- 5
Al día siguiente hacer la masa. Dejaré el enlace de la receta para masa de empanadas fritas. Estirar trozos de masa sobre la mesa enharinada, hasta lograr un grosor de 2 a 3 mm. Colocar una cucharada del pino de carne, un trozo de huevo, una aceituna (coloqué trocitos) y una pasa (opcional). Mojar los bordes con agua fría y cerrar, primero de los lados para separar las empanadas y luego arriba, vamos apretando con los dedos y cortamos, formando semicírculos. Cerrar con los dedos o un tenedor.
- 6
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Calentar el aceite a fuego moderado, una vez caliente, freír de 3 o 4 empanadas, una vez se vean los bordes dorados, girar para freír la otra cara de la empanada. Retirar con una espumadera y dejar sobre una asadera con papel absorbente.
- 8
Unas clásicas empanadas de pino de carne, para celebrar estás fiestas patrias 😋 Buen provecho! 🤗
Recetas enlazadas
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#Chile Cuando era chica, mi abuelita Nena siempre nos llevaba a comer empanadas fritas! Ella se las comía de una forma muy peculiar (les agregaba un poquito de azúcar mientras la iba mascando) 😅❤️ tanto la conocían en ese restauranyt que cada vez que llegábamos le ponían sus empanadas y el azucarero al lado. Y bueno... como lo que se hereda no se hurta, debo admitir que cuando hago, me como un par con azúcar en su honor! - Prometo este fin de semana preparar la masa como corresponde y compartir la receta!!
Angélica -
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Pino de carne para empanadas fritas y de horno
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Congris cubano
¿A qué cubano no le gusta el congrí? Debe haber muy pocos que no disfruten de un buen arroz congrí, brillosito, desgranado y negrito 🙂.Hay muchas maneras distintas de hacerlo, según la región del país, como sucede con el Ajiaco, y cada quien defiende el suyo como original. Lo cierto es que todas tienen su encanto, y el asunto de la originalidad pierde un poco su importancia, diría yo.Yo conozco la manera oriental (pues mi familia vivio un tiempo por allá y aprendimos las recetas orientales de algunos platos) y la receta habanera. Esta última es la que más me gusta, y la que generalmente cocino.Aquí en la casa nos gusta mucho acompañarlo con bistec de puerco encebollado o masitas de cerdo fritas, y plátano maduro frito. Pero el queda bien casi con cualquier cosa.
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Arepas fritas
Para nosotros los cubanos no es común comer arepas, pero esto es muy sabroso y nos lo estamos perdiendo. #lotería
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Canastitas de boniato rellenos
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Hace días estaba pensando en esta receta, hasta que me decidí hacerla. Tuve una catadora especial para probarla y es mi hijastra, la cual lo evalúo muy bien.
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