Yo la hago en procesadora. Colocó todos los secos más la mantequilla y proceso hasta obtener un arenado, y si lo haces a mano, vas rompiendo la mantequilla sin dele mucho calor, hasta que se formen como piedras pequeñas de harina y mantequilla.

Agregas los líquidos y los unes

Pones la masa sobre un papel de plástico y unes toda la masa de manera homogénea, sin amasar par no desarrollar gluten.

En lo personal no le doy descanso de nevera sino que la uso directamente, pero puedes darle frío y luego estirar, cortar con las formas que más te gusten.

Hornear a 180 grados, durante 10-15 minutos, tu conoces tu horno, o hasta que los bordes se pongan doraditos.

Dejar enfriar. Rellenar con ganache, dulce de leche o mermelada. Bañar en chocolate como más te gusten y a disfrutar!