Para cocinar el cuscús seguir los pasos indicados en el envase. En mi caso, es la misma cantidad de agua y cuscús, pero yo añado un dedo más de agua. Se pone el agua a hervir con un poco de sal, cuando hierva,añadir el cuscús, apagar el fuego y con la ayuda de un tenedor repartir el grano por la olla para que se hidrate bien. Dejar reposar un par de minutos y añadir una nuez de mantequilla. Esparce en un recipiente donde puedas poner una capa fina y poner enfriar al frigo.

Mis añadidos para el tabulé son básicos, y no hay que cocinarlos. Así que lo troceo todo a cuadraditos pequeños,la oliva a rodajas (la compro sin hueso) y lo añado al cuscús templado/frío. Puedes añadir lo que te apetezca (pasas, frutos secos, fruta fresca..) recomiendo evitar ingredientes que suelten mucho jugo o aceite para no empapar el cuscús.

Para el aliño pongo aceite de oliva virgen extra, el vinagre de modena la mitad de la cantidad anterior, pellizco perejil y cilantro al gusto, mezclo bien y con eso aliñaremos el tabulé. Corrige de sal y pimienta y buen provecho!