Βελούδινη μπεσαμέλ
#βασικήσυνταγή #μπεσαμέλ
Αυτή είναι η βασική συνταγή της μπεσαμέλ που φτιάχνω για παστίτσιο, μουσακά ή παπουτσάκια πάντα με επιτυχία, είναι μέτρια σε πηκτικότητα και χωρίς σβολάκια, απλώς θέλει πολύ ανακάτεμα σε όλη τη διάρκεια της παρασκευής. Ανάλογα το που θα τη χρησιμοποιήσετε, αυξομειώνετε τα βασικά υλικά, εάν θέλετε να έχετε μια πηκτή μπεσαμέλ για γέμιση πίτας ή αραιή μπεσαμέλ για κάποια σάλτσα π.χ. για κανελόνια.
Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.
https://potsandpanos.blogspot.com/
Βελούδινη μπεσαμέλ
#βασικήσυνταγή #μπεσαμέλ
Αυτή είναι η βασική συνταγή της μπεσαμέλ που φτιάχνω για παστίτσιο, μουσακά ή παπουτσάκια πάντα με επιτυχία, είναι μέτρια σε πηκτικότητα και χωρίς σβολάκια, απλώς θέλει πολύ ανακάτεμα σε όλη τη διάρκεια της παρασκευής. Ανάλογα το που θα τη χρησιμοποιήσετε, αυξομειώνετε τα βασικά υλικά, εάν θέλετε να έχετε μια πηκτή μπεσαμέλ για γέμιση πίτας ή αραιή μπεσαμέλ για κάποια σάλτσα π.χ. για κανελόνια.
Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.
https://potsandpanos.blogspot.com/
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Εν συνεχεία, προσθέτουμε το αλεύρι μια μια κουταλιά, ανακατεύοντας συνέχεια. Όταν φτάσει σε σημείο να είναι σαν τρίμματα το λεγόμενο "ρου", αφήνουμε λίγο να ψηθεί, ανακατεύοντας συνέχεια για 2-3' για να μη μυρίζει αλευρίλας.
- 2
Έχουμε ζεστάνει λίγο το γάλα και προσθέτουμε στην αρχή λίγο λίγο το χλιαρό γάλα, ανακατεύοντας συνέχεια και εν συνεχεία το υπόλοιπο γάλα σε μεγαλύτερες δόσεις. Το βασικό είναι να ανακατεύουμε συνέχεια για να μη σβολιάσει. Εκτός φωτιάς προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, ανακατεύοντας κάθε φορά για να μη μας καεί το αυγό. Τέλος, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το τυρί, ανακατεύουμε να ενσωματωθούν τα υλικά και η βελούδινη μπεσαμέλ μας είναι έτοιμη.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια