Paleta Suína com Abacaxi (r. Própria)
#MeuAlmoço Pessoalmente acho que carne de porco combina muito bem com abacaxi. Hoje a paleta estava com um preço muito bom e eu tinha meio abacaxi na geladeira. Por quê não juntar um com o outro. O resultado ficou muito interessante.
Paleta Suína com Abacaxi (r. Própria)
#MeuAlmoço Pessoalmente acho que carne de porco combina muito bem com abacaxi. Hoje a paleta estava com um preço muito bom e eu tinha meio abacaxi na geladeira. Por quê não juntar um com o outro. O resultado ficou muito interessante.
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Em uma tigela coloque o sal, a pimenta do reino, o suco de limão, a cebola cortada em fatias largas, o shoyo, o abacaxi em cubos e o açúcar mascavo. Misture bem e acrescente a carne. Cubra e deixe na geladeira por 30 minutos. (Cuidado com o sal. Lembre que o shoyo já é bem salgado)
- 2
Descasque e cozinhe as batatas até ficarem macias, mas não demais. Escorra e passe sob água fria. Aqueça um dedo de óleo em uma frigideira grande (eu usei uma semi-wok, mas pode ser qualquer uma grande). Frite a batata até dourar bem dos dois lados. Reserve.
- 3
Na mesma frigideira frite os pedaços da paleta, de preferência primeiro com a gordura para baixo. Deixe fritar bem de cada lado. Acrescente os sólidos da marinada. Misture bem e deixe fritar por uns 10 minutos.
- 4
Coloque os líquidos da marinada e misture bem. Deixe ferver em fogo alto até reduzir a um xarope. Cubra com as batatas reservadas e sirva bem quente, acompanhado de arroz branco e creme de Couve-flor.
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