Sacamos la carne y ponemos a temperatura ambiente es importante cuando haces carne a la plancha unos 20 minutos antes de cocinar para que repose, cortamos de grosor aproximadamente 2 dedos salpimentar a gusto, calentar bien bien la plancha unos 7 a 10 minutos aproximadamente a fuego medio (no es necesario colocar aceite en la plancha ya que se cocina con la misma grasa de la carne)

Ponemos la carne en la plancha bien caliente y a cocinar el ojo de bife por unos minutos, cuando vean que cambio de color a los costados dar la vuelta y terminar la cocción hasta lograr el punto deseado, también dependerá del grosor de la carne (si tienen termómetro 54°=crudo, 60°=a punto, 68°=cocido, 73°=bien cocido)una vez listo dejar reposar unos 3 a 5 minutos en la plancha antes de servir, acompañar con papas fritas, arroz, puré de papas, vegetales grillados, papa al horno ensalada, etc...