Merluza con gambas y guisantes

Name: Merluza con gambas y guisantes
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr merluza troceada; 300 gr gambas con piel; 130 gr guisantes; 1 puerro; 1 diente ajo; 1/2 vaso vino blanco; 1 cucharada pimentón; 1/2 guindilla; sal; aove

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🐟🦐🌱🧄🍷🌶No nos cansamos de estos platos de pescado, son sanos, ligeros y deliciosos. Este además se hace muy rápido.
#menúsemanal

Merluza con gambas y guisantes

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Guardada

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Ingredientes

30 '

2 raciones

300 grmerluza troceada
300 grgambas con piel
130 grguisantes
1puerro
1 dienteajo
1/2 vasovino blanco
1 cucharadapimentón
1/2guindilla
sal
aove

Guardada

Paso a paso

30 '

1

Comprobamos que la merluza no tenga espinas, salamos y reservamos.
2

Pelamos las gambas y con las pieles y cabezas hacemos un caldo sencillo cociéndolo con agua. Cuando haya cocido unos 10 minutos se cuela.
3

Pero mientras se hace, cortamos el puerro. Ponemos una cacerola al fuego con un poco de aceite y lo sofreímos con el ajo, cuando empiece a dorar, echamos la guindilla, el pimentón y enseguida el vino para que el pimentón no se queme, dejamos evaporar el alcohol y cuando el caldo esté listo lo incorporamos. Cuando lleve haciéndose unos 5 minutos, le pasamos la batidora.
4

Incorporamos los guisantes y la merluza y dejamos que cocine a fuego medio unos 7 minutos.
5

Cuando la merluza se vea hecha, agregamos las gambas que se harán en apenas 2 minutos.
6

Y listo para degustar.