Zwiebeln und Knobi schälen und klein schneiden, Fleisch, falls es noch nicht in Stücken ist, mundgerecht schneiden. Fleisch ein paar Minuten im Bräter in etwas Butter anbraten, dann Zwiebeln und Knobi dazu, gut verrühren und 5 min weiterbraten. Tomatenmark dazu und vermischen, mit Brühe und Rotwein ablöschen.

Die Suppe würzen mit den 3 verschiedenen Paprikasorten, Majoran und je einer guten Portion Salz und Pfeffer. In der Zwischenzeit Kartoffeln und Karotten schälen und klein schneiden, Paprika ebenso.

Suppe etwa 1,5h bei geringer Hitze köcheln und dann noch für 25-30 min das Gemüse dazu, wenn die Kartoffeln gar sind, ist es fertig.

Gegebenenfalls nochmal abschmecken, ich fand es genau richtig gewürzt 😜und mit einem Schlag saurer Sahne pro Portion genießen.