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- 1
Reis in eine Auflaufform schichten.
- 2
Zwiebel fein hacken. Olivenöl in der Pfanne erwärmen und darin zuerst die Gewürzsamen und dann die Zwiebel mit anrösten.
- 3
Wenn die Zwiebel glasig ist, das Hack dazugeben und anbraten. Das Tomatenmark und die gehackte Tomate und Paprika dazugeben. Ca. 5 Minuten weiterbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und einkochen lassen.
- 4
Alles mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die fein gehackte Petersilie unterrühren. Den Pfanneninhalt auf dem Reis verteilen und mit etwas Käse toppen.
- 5
Zum Überbacken die Auflaufform für 15 Minuten in den Ofen mit Umluft bei 180 Grad. Am Ende noch kurz die Grillfunktion einschalten.
- 6
Mit etwas Joghurt und frischer Petersilie anrichten.
- 7
Viel Freude beim Kochen und Genießen. ❤️
Und Cooksnap nicht vergessen. 😊
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