Huevos montados

Name: Huevos montados
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 trozos pan del día anterior (de unos 4/6 cm cada uno); 2 huevos frescos; tiras jamón o piñones para decorar; aceite abundante para freír (el que tengais costumbre); 1 poco sal

SUSANA GRIELL VENTOSA @cook_5879308

Receta que hacia mi madre cuando eramos pequeños.

Huevos montados

SUSANA GRIELL VENTOSA @cook_5879308

Receta que hacia mi madre cuando eramos pequeños.

Guardada

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Ingredientes

15min.

2 raciones

2 trozospan del día anterior (de unos 4/6 cm cada uno)
2huevos frescos
tirasjamón o piñones para decorar
aceite abundante para freír (el que tengais costumbre)
1 pocosal

Guardada

Paso a paso

15min.

1

Vaciar un poco el trozo de pan para que quepa la yema.
2

Separar claras de yemas y ponerlas en el interior del pan con cuidado para que no se rompa y poner un poco de sal (optativo pimienta para los adultos).
3

Batir la clara a punto de nieve con un poco de sal y repartirla sobre los panes.
4

Clavar los piñones sobre la clara o poner las tiritas de jamón.
5

Freír en freidora o en un recipiente alto. Hay que ponerlo depié y ir regando con el aceite hirviendo, y luego ponerlo de lado y luego girarlo. Este paso se tiene que hacer un poco rápido, si el aceite está suficiente caliente hay que dejarlo menos de un minuto por lado.
6

Ha de quedar doradito y muy hinchado, pero al sacarlo se baja un poco.
7

Al comerlo hay que cortar el pan que está crujiente por fuera y blandito y muy caliente por dentro.