Masa de carnero en salsa

Name: Masa de carnero en salsa
Yield: 3 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 2 libras masa de carnero; 1 cebolla morada; 15 ajíes cachucha; 1 cabeza ajo; 1/2 taza vino seco; 160 ml puré de tomate; 3 hojas laurel; 6 pimientas dulces; al gusto sal; al gusto pimienta negra recién molida; 2 cucharadas aceite

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

La carne de carnero es muy sabrosa y tiene un sabor muy particular. Acá en Cuba no muchos saben cocinarlo y cada cual tiene su propio estilo de hacerlo. Aquí les dejo una de mis formas de preparar.

Masa de carnero en salsa

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

La carne de carnero es muy sabrosa y tiene un sabor muy particular. Acá en Cuba no muchos saben cocinarlo y cada cual tiene su propio estilo de hacerlo. Aquí les dejo una de mis formas de preparar.

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Ingredientes

45 minutos

3 raciones

2 librasmasa de carnero
1cebolla morada
15ajíes cachucha
1 cabezaajo
1/2 tazavino seco
160 mlpuré de tomate
3 hojaslaurel
6pimientas dulces
al gustosal
al gustopimienta negra recién molida
2 cucharadasaceite

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Lo primero que hacemos es organizar los ingredientes, cortar las masas de carnero en trozos y las salpimentamos. Cortar las especias en trozos pequeños.
2

En un sartén grande con el aceite caliente, sellamos bien las piezas de carnero y las pasamos para una olla de presión.
3

En el mismo sartén, sofreímos todas las especias.
4

Agregamos el puré de tomate y el vino seco, removemos bien.
5

Incorporamos esa salsa a la olla donde está la carne, removemos y cocinamos a presión por 35 minutos. (Pueden ser más minutos si lo desean)
6

Quitamos presión y servimos. En Cuba se acompaña con yuca o arroz blanco. ¡Buen provecho!