Formar una corona con la harina. En el medio poner todos ingredientes (menos la manteca) y formar una masa tierna.
Amásala muy bien, sin agregar harina! Ayúdate con un cornet o espátula y dale golpes, así desarrollas el gluten. Luego agregas la manteca pomada y seguís amasando, no uses harina aunque te veas tentada!! Hasta que quede lisa la masita. Dejas leudar hasta doblar su volumen

Desgasifica y Estirar formando un rectángulo. Pintar con la manteca derretida, y le espolvoreas el azúcar mezclado con la canela.

Enrollas, apretando fuerte.
Cortas los rolls de dos dedos de grueso. Volvés a dejar leudar 1/2 hora más.

Prepara el glaseado(opcional) batir el queso crema con la manteca pomada y agrega el azúcar impalpable, hasta formar una crema sin grumos. Llevas a horno bajo por 35 minutos hasta que doren.
Cuando salgan del horno agrega el glaseado enseguida.
Y prepárate ese café para disfrutar junto con esos. Cinnamon rolls😋😋