Mezclamos la harina pan, con 1/2 agua, queso costeño rallado y empezamos a masar por 5 minutos. Una pizca de sal.

Luego hacemos figuras circulares con la masa hasta formar una arepa. Precalienta una sartén a fuego medio-bajo, añadir la árepa ya moldeada para asar.

Picamos las dos de cebolla y tomate y a una sartén añadimos aceite. Hacemos el sofrito que es guiso, le añadimos sal al gusto, una cucharada de salsa de tomate y chorizo picado.

Un vez listo abrimos las árepas por la mita y añadimos sofrito hasta rellenar. Gracias, buen provecho.