Precalentar el horno a 180º

Pelar las bananas o plátanos y aplastarlas con un tenedo

Vamos a echar en el vaso de la batidora la mantequilla, que deberá estar blandita para poder mezclarla, junto al azúcar, la esencia de vainilla y los huevos, y con las varillas colocadas en la batidora vamos a mezclarlo todo hasta formar una pasta cremosa y homogénea.

Agregamos después las bananas machacadas y volvemos a batir para mezclar de nuevo todos los ingredientes, hasta que queden totalmente integrados entre ellos y formen una masa espesa.

Ahora hay que añadir la levadura y la harina de repostería, la cual vamos a tamizar previamente para quitarle los grumos. Agregamos estos ingredientes poco a poco, sin dejar de batir con la batidora en todo momento, así conseguimos que se mezclen bien y no nos queden grumos en la masa del bizcocho, por eso nunca hay que agregar toda la harina a la vez.

Colocar la mezcla en un molde en mantecado y enharinado

Aproximadamente tendremos hecho el bizcocho en unos 40 minutos