Pato en salsa con castañas y boniato
Esta receta ha sido la alternativa a la receta de arroz de pato, ya que un familiar no puede comer arroz.
La variedad al pato en salsa que probamos en un viaje a Brno (R.Checa), la marca el boniato y las castañas tan típicas del otoño. Espero que os animéis a hacerla
Pato en salsa con castañas y boniato
Esta receta ha sido la alternativa a la receta de arroz de pato, ya que un familiar no puede comer arroz.
La variedad al pato en salsa que probamos en un viaje a Brno (R.Checa), la marca el boniato y las castañas tan típicas del otoño. Espero que os animéis a hacerla
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Le quitamos la grasa a los muslos y los dejamos con la piel. Los salamos
- 2
En una olla echamos el aceite y una vez caliente sellamos los muslos en el aceite por ambos lados (5 min. en total)
- 3
Sacamos los muslos y en la misma olla y con el aceite del pato echamos los ajos y la cebolla picados y Pochamos.
- 4
A continuación añadimos la zanahoria y el boniato en trozos pequeños y seguimos con el sofrito
- 5
Cuando esté blandito, añadimos los muslos, el vino tinto, el agua que los cubra, la sal y las castañas enteras y rajadas
- 6
Todo tiene que cocer hasta que el pato esté tierno, alrededor de 1h o 30 min si usamos olla rápida.
- 7
Cuando esté bien tierno, destapamos la olla para que siga cociendo y así reducir el caldo. Servimos
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