Fiesta de colores: Pechuga apanada con ensalada

Name: Fiesta de colores: Pechuga apanada con ensalada
Yield: 4 personas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 libra pechuga bien abierta; 2 tazas pan rallado; 1 pizca sal; 2 dientes ajo; Pizca orégano en polvo; al gusto Sal; 2 huevos; 1 libra arroz; al gusto Ajo; c/n Caldo de pechuga; Pisca cúrcuma; al gusto color; c/n Aceite; 1/2 manzana verde; 1 Rodaja piña; 1/2 Cebolla blanca; 1/2 zanahoria; 1/2 aguacate; al gusto Habichuela; 1/2 taza mayonesa; 2 ramitos cilantro; 2 dientes ajo; 1 cucharada azúcar o piña; Unas gotas de vinagre blanco

Luz Julio @cook_31942794

Inspirado en mis sobrinos ya que son mi motor.

Fiesta de colores: Pechuga apanada con ensalada

Luz Julio @cook_31942794

Inspirado en mis sobrinos ya que son mi motor.

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Ingredientes

4 personas

1 librapechuga bien abierta
2 tazaspan rallado
1 pizcasal
2 dientesajo
Pizcaorégano en polvo
al gustoSal
2huevos
Para el arroz
1 libraarroz
al gustoAjo
c/nCaldo de pechuga
Piscacúrcuma
al gustocolor
c/nAceite
Para la ensalada
1/2manzana verde
1 Rodajapiña
1/2Cebolla blanca
1/2zanahoria
1/2aguacate
al gustoHabichuela
Para la vinagreta
1/2 tazamayonesa
2 ramitoscilantro
2 dientesajo
1 cucharadaazúcar o piña
Unasgotas de vinagre blanco

Guardada

Paso a paso

1

Freír el ajo para el arroz, agregar el cúrcuma, color y el caldo de pechuga, aceite dejar secar y tapar.
2

Para la ensalada, picar manzana cebolla blanca, piña, poner a cocinar zanahoria y habichuela en cuadritos o juliana como desees picar aguacate.
3

Para la vinagreta licuar cilantro, cebolla blanca, ajo, mayonesa, piña azúcar y vinagre, si deseas agregas un poquito de agua, dependiendo de la tesitura que quieras.agregar la vinagreta a la hora de emplatar.
4

Para la pechuga adobar con ajo sal y orégano.
5

Dejar por unos minutos, colocar un sartén con poco aceite y cocinar hasta que veas que tenga un poco de color y esté bien cocida (no frita), sacarla, escurrir y bañarlas con huevo y luego con pan rallado condimentado. Freír en aceite caliente hasta que doren bien a tu gusto, no dejar quemar, recordar que ya está cocida.
6

Un tip para condimentar el pan es agregar orégano al pan de sal rallado, ajo en polvo o si deseas puedes utilizar del que viene preparado.