Para la masa, en un bol mezclar la harina con el azúcar imp, agregar la manteca fría en cubos, y la esencia de vainilla, con un cornet o la yema de los dedos formar un arenado, sin darle calor a la masa.
agregar el huevo y unir sin amasar, poner en film y llevar a frío 20 min aprox.

Poner en un molde de 22 cm papel manteca, solo en la base. estirar colocar en el molde, acomodar pinchar con tenedor y llevar al freezer.

Cuando este congelada la llevamos a un horno de 190 grados previamente calentado. tapado con papel manteca o aluminio y un peso encima, que puede ser porotos por ejem. solo 10 min.

Con la masa fría ya, vamos a ponerle la crema batida, también y al gusto de cada uno, puede ser crema pastelera. ponemos las fruta que elegimos y al borde más crema con una manga (esto va a sostener la gelatina)

Por último preparamos la gelatina de cajita solo con la mitad de líquido que pide(en vez de 4 tazas, serian 2) la llevamos a frío vigilandola bastante y cuando este como una miel y con una cuchara la vertemos sobre la fruta.

Al frío y a disfrutar!