(Weiß)-Kohl-Speck-Tarte
Im Herbst gehört nach Zwiebelkuchen und Federweißer dann auch eine Kohl-Tarte auf den Tisch. Habe einen fertigen Teig verwendet, den man natürlich auch selber schnell frisch machen kann. Dazu gab es einen gesunden Rucola-Tomaten-Salat mit Parmesandressing. Geht natürlich auch mit anderen Kohl-Sorten oder mit Wirsing. #Herbst
(Weiß)-Kohl-Speck-Tarte
Im Herbst gehört nach Zwiebelkuchen und Federweißer dann auch eine Kohl-Tarte auf den Tisch. Habe einen fertigen Teig verwendet, den man natürlich auch selber schnell frisch machen kann. Dazu gab es einen gesunden Rucola-Tomaten-Salat mit Parmesandressing. Geht natürlich auch mit anderen Kohl-Sorten oder mit Wirsing. #Herbst
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- 1
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern und in etwas Butter andünsten.
- 2
Kohl ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Speck in Streifen oder Würfel schneiden und beides zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
- 3
Ein paar Minuten anbraten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten dünsten. Gewürze inkl. Kümmel dazugeben. Ggf. noch 50 ml Sahne hinzufügen.
- 4
Restliche Sahne mit Schmand, dem Senf, einer Prise Muskatnuss und den beiden Eiern verrühren.
- 5
Den Teig in eine gebutterte Tarteform legen und den Rand schön an- und hochdrücken.
- 6
Die Kohlmasse auf der Tarte verteilen und mit dem Sahne/Ei-Gemisch begießen.
- 7
Bei knapp 200 Grad ca. 30 min backen.
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