Lavar bien los tomates. Le cortamos la parte de arriba, le hacemos un hueco sacándole lo de adentro, lo apartamos en un bowl para usarlo para el relleno.

Preparamos el relleno con lo que le sacamos del tomate, le agregamos el arroz, las arvejas y los huevos picados, le agregamos mayonesa y lo mezclamos bien. Lo condimentamos a gusto.

Una vez lista la preparación rellenamos los tomates, y arriba le hacemos un picó con mayonesa colo decorado. Listo para disfrutar en la comida.