🇩🇪 Especial de Navidad: 1. GLÜHWEIN, el vino caliente (Alemania)
Para esta semana tan cercana a Navidad: 7 días con 7 recetas navideñas de 7 países diferentes, todas muy típicas en Europa.
1/7 - GLÜHWEIN (Alemania)
Decidí empezar esta semana de recetas navideñas con el vino especiado alemán. ¿Por qué? Porque es la bebida caliente más típica de las Navidades (por estos lados al menos, donde hace frío) que está siempre presente en los mercados navideños, y la que compro cuando entro a estos mercados.
Como este año tampoco tendremos mercado navideño, dada la pandemia, lo disfrutaré en casa ;)
El vino ya se calentaba y aromatizaba en la antigua Roma (conditum paradoxum), pero con otras especias y a modo medicinal. En la Edad Media se lo empezó a condimentar con canela, jengibre y clavo de olor, usándoselo para combatir el frío invernal. Alemania fue uno de los primeros países en popularizar y asociar este vino tanto a los mercados navideños como al período de adviento; por eso se lo suele conocer como "vino especiado alemán".
Super rico y fragante y una linda manera de empezar a brindar para acercarse a la #despedida del año.
¡Feliz Navidad! / Frohe Weihnachten! :)
#gluehwein #vinocaliente #navidad #Alemania #despedida
✈️ Próximo destino: Grecia
🇩🇪 Especial de Navidad: 1. GLÜHWEIN, el vino caliente (Alemania)
Para esta semana tan cercana a Navidad: 7 días con 7 recetas navideñas de 7 países diferentes, todas muy típicas en Europa.
1/7 - GLÜHWEIN (Alemania)
Decidí empezar esta semana de recetas navideñas con el vino especiado alemán. ¿Por qué? Porque es la bebida caliente más típica de las Navidades (por estos lados al menos, donde hace frío) que está siempre presente en los mercados navideños, y la que compro cuando entro a estos mercados.
Como este año tampoco tendremos mercado navideño, dada la pandemia, lo disfrutaré en casa ;)
El vino ya se calentaba y aromatizaba en la antigua Roma (conditum paradoxum), pero con otras especias y a modo medicinal. En la Edad Media se lo empezó a condimentar con canela, jengibre y clavo de olor, usándoselo para combatir el frío invernal. Alemania fue uno de los primeros países en popularizar y asociar este vino tanto a los mercados navideños como al período de adviento; por eso se lo suele conocer como "vino especiado alemán".
Super rico y fragante y una linda manera de empezar a brindar para acercarse a la #despedida del año.
¡Feliz Navidad! / Frohe Weihnachten! :)
#gluehwein #vinocaliente #navidad #Alemania #despedida
✈️ Próximo destino: Grecia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
ES: Rallá la naranja y exprimila, dejando de lado tanto la ralladura como el jugo.
- 2
ES: Llevá el agua y el azúcar a una cacerola grande y herví hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Reducí el fuego y agregá el clavo, la canela, el anís estrellado, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Cociná a fuego lento hasta que se forme un almíbar fragante, aproximadamente 1 minuto.
- 3
ES: Reducí aún más el fuego y agregá el vino. Dejá a fuego lento durante unos 20 minutos, pero mirá con atención para que no hierva!
Para servir, cola el vino para que no contenga ninguna especia ni ralladuras.
- 4
💡TIP 1
ES: ¿Sabías que en Chile ésta misma bebida se llama "vino navegado"? Sin embargo, se toma en el sur del país en el invierno - entre junio y septiembre - por lo cual no se asocia a la navidad. - 5
💡TIP 2
ES: Hacer vino caliente no es difícil, pero hay algunos tips a tener en cuenta
1) no dejes que hierva el vino! evaporaras el alcohol y ese no es el objetivo.
2) usá un vino tinto seco. Yo no se nada sobre vinos así que sigo indicaciones, y para esto lo mejor es un Cabernet Sauvignon o un Merlot (yo compro Cabernet Sauvignon Merlot...por las dudas ;)) - 6
💡TIP 3
ES: Podes agregar las especias que te gusten, a mi me encanta el cardamomo :)
En los mercados de navidad se suele acompañarlos con alguna comida rápida o las típicas "Lebkuchen" (galletitas de jengibre y canela)
¿Cuál es tu preferencia? ¡Dejanos tu cooksnap! :)
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